Desta vez "viajámos" até à Califórnia para desenhar os vinhos Elkins. Produzidos a partir de uvas cultivadas de forma sustentável, estes vinhos expressam a casta, o ano e a origem. Para tal, a Elkins Wines aplica um estilo de vinificação de baixa intervenção, permitindo que o fruto fale por si. São engarrafados sem filtragem, com mínimo enxofre e sem aditivos de colagem ou estabilização.
Inspirados pela produção sustentável, selecionámos várias aves em risco de extinção encontradas na American Viticulture Area. Desenhámos diferentes espécies a voar em conjunto, na mesma direção, transmitindo uma mensagem de liberdade, esperança e respeito pela terra.